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    發(fā)表在《美國營養(yǎng)學院雜志》2014年第三四月刊2的一項研究報告發(fā)現(xiàn)，乳清蛋白無論是作為保健品配合抗阻運動食用，還是作為減肥或減肥后維持體重的膳食搭配，都會對改善身體組成大有益處。乳清蛋白不但容易消化，而且還具有高生物價、高效化率、高蛋白質功效比和高利用率，是蛋白質中的精品。含有人體所需的所有必需氨基酸，其氨基酸組成模式與骨骼肌中的氨基酸組成模式幾乎完全一致，極其容易被人體所吸收。

    研究人員在分析那些用乳清蛋白代替飲食中卡路里的減肥研究中發(fā)現(xiàn)，相對于攝入乳清蛋白后體重的基準值，研究對象平均體重下降了4.2公斤。研究人員還分析了抗阻運動結合乳清蛋白食用后肌蛋白合成情況的研究。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，研究對象體重減輕平均增加了2.24公斤，效果顯著。

    乳清蛋白是奶制品中的一種天然優(yōu)質蛋白質，包含所有的必需氨基酸，易被人體消化。乳清蛋白也是支鏈氨基酸的最佳來源之一，支鏈氨基酸與其他氨基酸的不同之處在于，它只被肌肉吸收和利用。

    中國營養(yǎng)學會常務理事、北醫(yī)三院運動醫(yī)學研究所營養(yǎng)生化研究室主任常翠青博士說：“適當增加乳清蛋白的攝入不僅對健身人群或運動員有利，對關注健康的普通消費者也是有益的。”