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    美國一項研究表明，富含橄欖油、魚類、素食和紅酒的地中海飲食可中度延長壽命。論文12月3日在線發(fā)表于《英國醫(yī)學雜志》（BMJ）。

    研究者對4676例哈佛護士健康研究女性受試者的營養(yǎng)數(shù)據(jù)進行了評估，并確定膳食習慣最接近地中海飲食的女性端粒較長。端粒縮短與預期壽命較短以及癌癥和心臟病風險升高相關，地中海飲食則可延緩端?？s短。蔬菜、魚和紅酒等地中海飲食成分富含抗氧化劑并可防止細胞老化，但無證據(jù)顯示任何單一食物更具優(yōu)勢。

    紐約大學Nestle教授表示，由于該研究顯示的女性膳食與端粒長度相關性并不能證明膳食可改變端粒，因此對其結果應審慎解讀?？傮w而言健康膳食對人類有益，并有可能延長壽命。

    知識鏈接：何為地中海飲食？

    在對于世界各地肥胖情況的調查中，人們發(fā)現(xiàn)在地中海地區(qū)國家如希臘、意大利、西班牙，其居民攝入膳食脂肪的總量與美國人不相上下，但其心血管疾病的發(fā)病率卻比美國人低很多。這是為什么呢？除了體育鍛煉和陽光之外，最重要的一點是該地區(qū)居民具有與眾不同的飲食習慣。這種特殊的飲食結構強調多吃蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類、堅果類食物，其次才是谷類，并且烹飪時要用植物油來代替動物油，尤其提倡用橄欖油，同時還攝入適量的紅酒和大蒜等香辛植物。于是營養(yǎng)學家提出了“地中海飲食”的概念。地中海飲食不僅強調三大營養(yǎng)要素的均衡，更強調其來源是健康的。