您所在的位置:首頁 > 內(nèi)分泌科醫(yī)學進展 > WHO新指南:糖攝入量不應超過總能量攝入的10%
近日,世界衛(wèi)生組織(WHO)在其官方網(wǎng)站上公布了最近的糖攝入指南[1],更新了對糖攝入量限制的建議。該指南強烈推薦將兒童和成年人的糖攝入量都控制在總能量攝入的10%以下,以預防肥胖、齲齒等健康問題。這一指南是在2014年的草案基礎(chǔ)上確定的正式版本。
這一指南中的限制建議主要針對“游離糖”(free sugars),這其中包括在生產(chǎn)食品和烹調(diào)過程中額外添加的糖,以及蜂蜜、果汁和糖漿中含有的單糖和二糖。完整的蔬菜水果中自身含有的糖分并不算在其中,因為目前沒有證據(jù)表明這部分糖會帶來健康危害。
WHO指出,現(xiàn)在越來越多的證據(jù)表明,游離糖的攝入增加(尤其是來自甜飲料的部分)會導致體重增長、齲齒,并可能增加其他相關(guān)慢性疾病的風險。對隨機對照研究的薈萃分析顯示,減少糖攝入可以幫助降低體重,而糖攝入量增加也會相應地導致體重增長。與糖攝入水平最低的兒童相比,糖攝入水平最高的一組兒童超重和肥胖的風險明顯上升。對兒童中進行的隊列研究的分析發(fā)現(xiàn),當游離糖攝入占到總能量攝入的10%以上時,齲齒的發(fā)生率較高。也有研究顯示,進一步控制糖攝入到每人每年10千克(約相當于總能量攝入的5%)時可減少齲齒的發(fā)生率。
根據(jù)現(xiàn)有的研究證據(jù),WHO做出了如下建議:
● 強烈建議人們在一生時間中堅持限制游離糖的攝入● 對于兒童和成年人,都強烈建議將游離糖的攝入量控制在總能量攝入的10%以內(nèi)● 在有條件時,可以進一步控制游離糖的攝入到總能量攝入的5%以下WHO希望各國衛(wèi)生政策制定者可以根據(jù)這些建議和當?shù)鼐唧w情況***針對性的措施,通過針對性地限制高糖食品、進行健康宣傳等方式幫助民眾改善飲食健康。
對此,倫敦大學國王學院教授湯姆·桑德斯(Tom Sanders)評論說[2]:“WHO強烈建議將游離糖攝入量控制在總熱量攝入的10%以內(nèi),對于一位每天攝入2000千卡的女性而言,這大約相當于每天最多允許攝入50克糖。 在英國目前成年人平均的游離糖攝入水平占到了總能量攝入的11%——12%,而在青少年當中這個數(shù)字還會更高,甚至可以達到將近18%.10%的**目標通過避免含糖飲料應該就可以很容易地做到,而5%的進階目標就要困難得多——要想達到這個目標,蛋糕、餅干、糖果之類的零食和含糖飲料(包括果汁)都要盡可能避免。”
英國醫(yī)學研究理事會(MRC)營養(yǎng)流行病學項目主任妮塔·佛洛希(Nita Forouhi)表示[2]:“WHO給出的分層建議使我們可以獲得一個雙贏的局面。**10%的基本建議和5%的進階建議不僅清晰地傳達了‘糖攝入越少越好’的信息,而且給政策制定者和利益相關(guān)者提供了協(xié)商和權(quán)衡的空間。目前我們面臨的挑戰(zhàn)是如何將這些指南付諸實踐。最終的結(jié)果一方面取決于個人的飲食行為改變,另一方面也取決于公共衛(wèi)生和政策層面的干預。”
參考資料:
1. 指南全文下載 WHO官網(wǎng)http://www.who.int/nutrition/publications/guidelines/sugars_intake/en/
2. Science Media Centre:Expert reaction to final guideline from the World Health Organization on daily intake of free sugars
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