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    新年伊始，洋快餐賽百味就因面包含有偶氮二甲酰胺(azodicarbonamide)陷入了食品安全危機(jī)，據(jù)**報(bào)道，該成分通常拿來(lái)作為橡膠(15830,405.00,2.63%)鞋底和瑜伽墊的原料。對(duì)于事件，賽百味中國(guó)通過(guò)官方網(wǎng)站回應(yīng)稱，中國(guó)區(qū)的面包中不存在上述成分。
 

    偶氮二甲酰胺通常用作增筋劑

    據(jù)**報(bào)道，全球連鎖快餐Subway(賽百味)的面包內(nèi)因含有化學(xué)物質(zhì)偶氮二甲酰胺，已于美國(guó)時(shí)間2月6日自主宣布停用此成分。

    消息稱，偶氮二甲酰胺通常拿來(lái)作為橡膠鞋底和瑜伽墊的原料。中國(guó)**“衛(wèi)福部食藥署副署長(zhǎng)”姜郁美接受媒體采訪時(shí)表示，偶氮二甲酰胺具有氧化和漂白的效果，通常添加在面粉中作為增筋劑，加強(qiáng)面筋的彈性與韌性。

    據(jù)記者了解，目前聯(lián)合國(guó)食品法典委員會(huì)(Codex)及美國(guó)FDA均將其列為合法食品添加物，但歐盟與澳大利亞禁止使用這項(xiàng)化學(xué)物質(zhì)，因?yàn)榭赡軙?huì)引致呼吸性疾病和過(guò)敏。而根據(jù)FDA的限制，每公斤面包偶氮二甲酰胺含量不得超過(guò)45毫克，就不會(huì)影響身體健康。

    賽百味中國(guó)否認(rèn)使用該成分

    對(duì)于事件，賽百味中國(guó)在官方網(wǎng)站發(fā)布聲明稱，中國(guó)區(qū)的面包中不存在上述成分，雖然該添加劑的使用已獲得美國(guó)**部門的批準(zhǔn)，美國(guó)賽百味餐廳仍已經(jīng)開(kāi)始去除面包中的偶氮二甲酰胺。并出示了兩家**商的聲明，其中**商mission稱，在中國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞的面包都沒(méi)有采用上述這種物質(zhì)。

    消息稱，中國(guó)**已經(jīng)采取行動(dòng)，姜郁美說(shuō)，中國(guó)**Subway過(guò)去未有添加偶氮二甲酰胺過(guò)量的紀(jì)錄，這次美國(guó)廠商自主停用，會(huì)要求中國(guó)**Subway提交報(bào)告。

    中國(guó)**林口長(zhǎng)庚醫(yī)院腎臟科主治醫(yī)師顏?zhàn)诤＝邮懿稍L時(shí)也表示，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)曾發(fā)現(xiàn)偶氮二甲酰胺的代謝物氨基(SEM)有致癌疑慮，新加坡、澳大利亞、日本等國(guó)都已禁用，就算是合法食品添加，氣管較敏感的民眾，食用過(guò)量可能會(huì)出現(xiàn)氣喘、過(guò)敏等反應(yīng)。

    記者昨日試圖聯(lián)系賽百味中國(guó)相關(guān)負(fù)責(zé)人了解公司是否有向國(guó)內(nèi)相關(guān)監(jiān)督部門提供安全報(bào)告，但至截稿，仍未收到回復(fù)。