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    在近三十年中，全球過敏性疾病包括特應(yīng)性皮炎、變應(yīng)性鼻炎和過敏性哮喘的發(fā)病率顯著增加。根據(jù)WHO報(bào)告，過敏性疾病影響著全球大約2億人的生命健康。而近期的研究表明，成人的過敏性疾病，可能在生命早期就埋下了種子。

    孕婦飲食

    在生命早期，胎兒通過胎盤吸收營養(yǎng)物質(zhì)。因此通過母體代謝，母親的膳食能夠影響后代甚至在出生前胎兒的免疫應(yīng)答，從而影響嬰兒是否患上過敏癥。

    有研究表明，孕期補(bǔ)充攝入魚油，能降低兒童患變應(yīng)性致敏以及過敏性皮膚炎的危險(xiǎn)性。此外，母親攝入維生素A和維生素B能夠預(yù)防兒童患上過敏性關(guān)節(jié)炎。

    此外，特定的營養(yǎng)物質(zhì)，如魚油、牛奶、花生、小麥等，具有免疫調(diào)節(jié)作用，從而降低新生兒對(duì)過敏原的敏感性。孕婦攝入這些食物過敏原，可以降低孩子患過敏性反應(yīng)和哮喘的危險(xiǎn)性。比如，母親攝入花生可降低兒童患花生過敏的可能性，母親攝入牛奶能夠降低兒童患哮喘和過敏性關(guān)節(jié)炎的危險(xiǎn)性，母親在懷孕的第四到第六個(gè)月攝入小麥可以降低兒童患過敏性皮膚病的可能性。

    值得注意的是，母體攝入富含甲基的食物，如葉酸，維生素B12和膽堿可以增加后代過敏性氣道疾病的嚴(yán)重性，這與基因的甲基化修飾增加有關(guān)，因?yàn)榧谆軌蛞种瓶刂七^敏性疾病相關(guān)基因的表達(dá)，因此，食物引起的甲基化修飾能夠增加兒童患過敏性氣道疾病的可能性。

    母乳喂養(yǎng)

    母親膳食不僅可以調(diào)節(jié)子宮內(nèi)的免疫應(yīng)答反應(yīng)，而且通過母乳喂養(yǎng)，母乳里含有食物過敏原和氣原性致敏原也會(huì)被孩子攝入，從而引起免疫反應(yīng)。最近的研究表明母親在哺乳期間接觸到過敏原，或者將新生兒暴露在過敏原中有助于誘導(dǎo)對(duì)這些無害抗原的口服耐受性，從而預(yù)防嬰兒過敏癥的發(fā)生。

    母乳喂養(yǎng)與兒童過敏性疾病的發(fā)生也密切相關(guān)，尤其是兒童過敏性皮炎、兒童早期的哮喘以及對(duì)牛奶的過敏。最近一項(xiàng)系統(tǒng)性綜述表明，母乳喂養(yǎng)可以在6歲之前預(yù)防兒童發(fā)生哮喘，對(duì)2歲以下的兒童的保護(hù)作用尤其明顯。

    此外，盡管沒有流行病學(xué)調(diào)查直接證明母乳中過敏原的水平和過敏原所致的免疫球蛋白的水平與母乳喂養(yǎng)小孩患過敏性疾病的關(guān)系，但大部分的研究認(rèn)為，母親膳食避免過敏原對(duì)于兒童的過敏性疾病無預(yù)防作用。

    兒童飲食

    在出生第一年增加食物抗原的接觸，可降低6歲前兒童患哮喘、食物過敏、過敏性關(guān)節(jié)炎和過敏性致敏的危險(xiǎn)性。根據(jù)美國兒科學(xué)委員會(huì)和歐洲過敏及臨床免疫學(xué)委員會(huì)的推薦，在嬰兒4-6月齡時(shí)，可開始添加輔食：

    1歲前嬰兒常規(guī)攝入魚類，能夠降低四歲前患過敏性疾病的危險(xiǎn)性以及對(duì)食物或者空氣中過敏原的敏感性。

    嬰兒早期攝入魚油，增加ω-3多不飽和脂肪酸的水平，可以降低過敏反應(yīng)應(yīng)答的強(qiáng)度。

    我們不推薦在1歲以前攝入未經(jīng)處理的牛奶，因?yàn)槠淇赡芎胁≡w污染。研究表明，在1歲前攝入未經(jīng)處理的牛奶，與患哮喘和過敏性關(guān)節(jié)炎的可能性呈負(fù)相關(guān)。而且有數(shù)據(jù)表明作為未經(jīng)處理的牛奶的成分，乳清蛋白如牛血清白蛋白，α-乳白蛋白和β-乳白蛋白則與患哮喘的可能性也呈負(fù)相關(guān)。