常吃過燙食物小心食管癌
2011-01-11 19:17
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來源：燕趙晚報
作者：大*勒
責任編輯：大彌勒
[導讀] 要想離食管癌遠一點，管住嘴是最有效的辦法。建議大家要改變不良的生活習慣，戒煙戒酒，不要吃過燙的食物，少吃**性食物。少吃酸菜，不吃發(fā)酵霉變的食物。多吃新鮮的蔬菜水果，增加機體對營養(yǎng)素、維生素A、C、E、核黃素、葉酸的攝入。
對門張大爺?shù)昧耸彻馨?，這個消息令鄰居們唏噓不已。老人家身體一直很硬朗，只是前幾天說吃飯有點困難，咽不下去東西，誰能料到竟是癌呢？“還不是因為他吃飯快，又愛吃燙的東西？！”張大爺?shù)睦习檫煅手f，“老東西這幾年喝酒又上了癮，哪天不喝個三兩二兩的！”吃飯快、喜燙食、常年飲酒，難道真的和食管癌有關(guān)系嗎？
吃飯快、吃燙食易誘發(fā)食管癌
石家莊市第二醫(yī)院常務副院長曾繁文告訴記者，食管癌的病因很多，吸煙、飲酒、長期吃燙食、食管慢性**、營養(yǎng)和微量元素(如鉬、鋅、硒)缺乏、真菌病毒作用、遺傳與基因異常等因素都與此病發(fā)病有關(guān)。長期大量飲酒更是食管癌發(fā)生發(fā)展不可忽視的因素。雖說酒本身不直接致癌，但卻有促癌作用，酒精可作為致癌物的溶劑，促進致癌物進入食管，造成食管黏膜損傷，為食管癌的發(fā)生創(chuàng)造了條件。有些低檔酒甚至假酒中還含有亞硝胺等諸多的有害物質(zhì)，會加重食管黏膜的慢性損害。另外，有的人吃飯很快，喜歡吃過燙的食物，這種習慣也會誘發(fā)食管癌發(fā)生。我國是食管癌的高發(fā)區(qū)，也是死亡率最高的國家之一，尤其是在農(nóng)村地區(qū)，該病嚴重威脅著人們的健康。
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