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　　通過記錄孩子們的飲食，筆者發(fā)現(xiàn)，那些被提供糖類谷物的孩子比食用低糖谷類食物的孩子多吃一份的量。?兩組消耗大約相同的牛奶、橙汁及總熱量。?但糖類谷物的約四分之一的總熱量來自精制糖，這些僅僅占低糖食物14%的熱量 。與8%的那些吃糖類谷物的孩子相比，一半被提供低糖谷物的孩子向自己的碗里添加水果。
　　當(dāng)筆者問孩子們對谷類食物的評價時，孩子們選擇糖類谷物。而當(dāng)被問及他們對早餐的評價時，兩組孩子的答案卻驚奇的一致。這一結(jié)果表明，關(guān)注孩子是否早餐吃到足夠低糖谷類的家長們可以另外提供少量的蔗糖（例如，1茶匙）以及新鮮水果。
　　谷類仍然是孩子早餐的健康部分，所有的谷物食用者要比那些不食用谷類的人更加健康。