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DEHP是一種無色的液體而且?guī)缀鯖]有任何味道
仿佛一夜之間,“塑化劑”變得家喻戶曉。它到底是個什么東西?
塑化劑是工業(yè)添加劑
塑化劑,或稱增塑劑、可塑劑,是一種增加材料的柔軟性等特性的添加劑。它不僅使用在塑料制品的生產(chǎn)中,也會添加在一部分混凝土、墻板泥灰、水泥與石膏等材料中。
塑化劑種類很多,但最常被使用的是DEHP(鄰苯二甲酸二酯)。這是一種有毒的化工業(yè)用塑料軟化劑,屬無色、無味液體,添加后可讓微粒分子更均勻散布,因此能增加延展性、彈性及柔軟度,屬于工業(yè)添加劑。在塑料里,它可以使塑料制品更加柔軟、具有韌性和彈性、更耐用。我們?nèi)粘I罱佑|的很多塑料制品中,從塑料包裝或容器、化妝品、玩具,到塑料管道、電纜外皮等建筑材料,都常常添加塑化劑。很多醫(yī)用塑料用品,例如導管、輸液袋等等,也都含有這種物質(zhì)。
DEHP作為塑化劑并不屬于食品香料原料,因此,DEHP不僅不能被添加在食物中,甚至不允許使用在食品包裝上。
起云劑中的“三聚氰胺”
塑化劑被非法添加到食物中,還要從起云劑說起。
對于飲料,不同的人有不同的偏好。有許多飲料的賣點在于它獨特的味道,而要獲得這些味道,需要許多添加劑的幫忙。比如,由于許多“味道”是脂溶性的,需要存在于油中;但要想把油均勻分布到水中,又需要乳化劑的幫助;而油比水輕,油滴會上浮而導致分層,這樣就又需要加入一些食品膠來增稠,使之與水混在一起。
為此,人們便把具有一定香味的油、乳化劑和增稠劑放在一起,進行均質(zhì)化處理,得到一種濃縮的粘稠乳液,只要把這種乳液加到飲料 (或者其他液體食物)中,就會產(chǎn)生良好的口感,以及濃稠、均勻的外觀。這種神奇的濃縮乳液,就是**所說的“起云劑”,也就是我們常說的“乳化穩(wěn)定劑”。然而,能夠起到相同作用的原料,食品原料總是比工業(yè)原料貴得多。所以,使用非食用物質(zhì)來代替食品原料,永遠是黑心廠家的“致富通道”。
如果與三聚氰胺事件相比的話,起云劑就相當于牛奶,而DEHP就相當于三聚氰胺。
DEHP多少才有毒
美國FDA收集了15項針對DEHP安全性的研究,逐一進行了審查評估,最后確定,其中的三項結(jié)果最為可靠。在口服的方式下,對動物不產(chǎn)生任何影響的最高劑量為每天每公斤體重3.7毫克??紤]到人的個體差異、人類與動物的差異以及實驗數(shù)據(jù)的不確定性,F(xiàn)DA采取了一個100左右的“安全系數(shù)”,確定了人口服攝入的安全上限為每天每公斤體重為0.04毫克。對于一個50公斤的人,相當于每天2毫克。
另外,由于DEHP廣泛應(yīng)用于PVC塑料中,在用PVC塑料容器盛裝水和食物的時候,它會慢慢浸出,進入所裝的食物中,所以一般人在日常飲食中多少會攝入一些,不過所攝入的量很難超過安全上限。
然而在**公布的含有起云劑的食品中,DEHP含量一般在10-30ppm的范圍,也就是說,一瓶500毫升的飲料里就含有5-15毫克DEHP。喝這樣的飲料,很輕易就超過“安全上限”了。
塑化劑作為一種環(huán)境荷爾蒙,可以模擬體內(nèi)的天然荷爾蒙,干擾荷爾蒙作用,進而影響身體內(nèi)的最基本的生理調(diào)節(jié)機能。體內(nèi)長期累積高劑量,可能會造成小孩性別錯亂,包括生殖器變短小、性特征不明顯。另外,環(huán)境荷爾蒙化學污染物還可已經(jīng)由母乳傳給下一代,這也就是說,塑化劑可能會影響生物體的生殖機能與發(fā)育等。
1982年,權(quán)威的美國國家癌癥研究所對塑化劑的致癌性進行了生物鑒定,其結(jié)論是:塑化劑是大鼠和小鼠的致癌物,能使嚙齒類動物的肝臟致癌。盡管是否會使人致癌的說法到目前仍爭論不休,但由于其存在潛在的致癌嫌疑,各國都采取了相應(yīng)的措施。
美國環(huán)境保護總局根據(jù)國家癌癥研究所的研究結(jié)果,已停止了6種新的鄰苯二甲酸酯類 工 業(yè) 的 生產(chǎn),塑化劑只限于在高水含量的食品包裝中使用,肉類包裝必須使用其他無毒增塑劑產(chǎn)品來替代;瑞士**已決定在兒童玩具中禁止使用塑化劑:德國在與人體衛(wèi)生、食品相關(guān)的所有塑料制品中禁止加入塑化劑;日本在醫(yī)療器械相關(guān)產(chǎn)品中禁止加入塑化劑,僅限于在工業(yè)塑料制品中應(yīng)用。
不過,專家表示,不必恐慌。塑化劑12~24小時有一半及其代謝物會隨尿液排出體外,而大部分的塑化劑及其代謝物在24~48小時內(nèi)由尿液或糞便排出。如果不是持續(xù)大量食用,發(fā)現(xiàn)后,盡快中斷,風險就會小很多。若是擔心,可以讓小孩多吃富含維他命的蔬果,白開水及湯汁等,都可以加速塑化劑的排出,其后,體內(nèi)的荷爾蒙即可恢復正常,機體也可以恢復。
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