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食用加工紅肉增加患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)

2011-08-17 08:49 閱讀:846 來(lái)源:新華網(wǎng) 作者:q****e 責(zé)任編輯:qionghe
[導(dǎo)讀] 美國(guó)研究報(bào)告稱,每天食用兩片火腿、一根熱狗或一份熟肉制品會(huì)大大增加人們患Ⅱ型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

    美國(guó)研究報(bào)告稱,每天食用兩片火腿、一根熱狗或一份熟肉制品會(huì)大大增加人們患Ⅱ型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

    該項(xiàng)研究由哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院專家開展,研究報(bào)告發(fā)表在《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)期刊》上。

    研究發(fā)現(xiàn),每天食用50克加工紅肉會(huì)使人們患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)增加51%,而每天食用100克未經(jīng)加工的紅肉只會(huì)使這種風(fēng)險(xiǎn)增加19%。

    但如果用堅(jiān)果、白肉、低脂乳制品或全麥蛋白質(zhì)取代紅肉,就能降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

    研究報(bào)告的撰寫者弗蘭克·胡說:“鑒于Ⅱ型糖尿病患者日益增多,而且世界范圍內(nèi)的紅肉消費(fèi)也在增加,這項(xiàng)研究結(jié)果顯然對(duì)公共衛(wèi)生具有重大意義。”

    他說:“好消息是,我們可以用更健康的蛋白質(zhì)取代紅肉以抵消這種風(fēng)險(xiǎn)因素。”

    這項(xiàng)研究對(duì)20.4萬(wàn)人進(jìn)行了問卷調(diào)查,調(diào)查對(duì)象為美國(guó)醫(yī)務(wù)人員的研究對(duì)象,對(duì)他們的跟蹤研究通常在14年至28年。

    研究人員還進(jìn)行了薈萃分析,即對(duì)過去的眾多研究進(jìn)行收集,得出一個(gè)最準(zhǔn)確的結(jié)論。因此,如果將他們自己的數(shù)據(jù)加上以前研究的數(shù)據(jù),那么研究對(duì)象超過44.2萬(wàn)人。

    根據(jù)美國(guó)疾病控制和預(yù)防中心的數(shù)據(jù),全球患糖尿病的成年人近3.5億,在20歲以上的美國(guó)成年人中,超過11%(即2560萬(wàn)人)患有糖尿病。


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