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　　“三聚氰胺事件后，不排除有部分企業(yè)再次將水解蛋白作為替代添加劑。”王丁棉說，比如2009年浙江金華發(fā)現的違規(guī)添加事件，這也正是本次港媒報道的主要消息來源，“但大規(guī)模使用的可能性不大”，因為2009年金華奶粉事件發(fā)生后，水解蛋白已成為乳品中明確禁止添加的物質，也是必檢項目。之所以禁止添加水解蛋白，原因在于現有的檢測方法，只能檢測出乳制品中是否添加水解蛋白，但沒法檢測出水解蛋白中是否有媒體稱的“含致癌物質”，只能通過單獨的重金屬檢測確定是否添加不合格水解蛋白。
　　“但確實不能完全排除仍有乳制品企業(yè)違規(guī)使用水解蛋白”，王丁棉說，比如飼料行業(yè)中使用，或者部分不法企業(yè)為保證蛋白質含量達標違規(guī)使用。
　　王丁棉也認為，在蛋白質含量達標的情況下，添加水解蛋白實際上沒有必要，增加成本不說，還會改變產品的品質。