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    衛(wèi)計(jì)委日前公布《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》等4項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。其中，《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，在達(dá)到預(yù)期目的前提下，應(yīng)盡可能降低食品添加劑使用量；使用食品添加劑不應(yīng)掩蓋食品**變質(zhì)，不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用。

    與以往標(biāo)準(zhǔn)相比，新版《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》刪除了不再使用的、沒有生產(chǎn)工藝必要性的食品添加劑和加工助劑，如“面粉增白劑”過氧化苯甲酰、過氧化鈣，以及甲醛等品種。新標(biāo)準(zhǔn)增加了食品用香料、香精和食品工業(yè)用加工助劑的使用原則。

    標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)，食品用香料、香精在各類食品中應(yīng)按生產(chǎn)需要適量使用。標(biāo)準(zhǔn)列出27種沒有加香必要、不得添加食品用香料、香精的食品（法律、法規(guī)或國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)另有明確規(guī)定者除外），包括巴氏殺菌乳、滅菌乳、新鮮水果、蔬菜、大米、生鮮肉、鮮水產(chǎn)、蜂蜜、飲用純凈水等。

    同時(shí)公布的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》要求，所有食品添加劑必須在食品標(biāo)簽上明顯標(biāo)注。同時(shí)，食品標(biāo)簽不得標(biāo)示違背營(yíng)養(yǎng)科學(xué)常識(shí)的內(nèi)容，也不應(yīng)具有暗示預(yù)防、治療疾病作用的內(nèi)容。

    此外，同時(shí)公布的《食品中真菌毒素**》標(biāo)準(zhǔn)是在分析近年來食品污染物監(jiān)測(cè)等數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上修訂完成的，列出了可能對(duì)公眾健康構(gòu)成較大風(fēng)險(xiǎn)的真菌毒素，如黃曲霉毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮等在食品中的**值?！斗涿邸窐?biāo)準(zhǔn)明確了蜜源要求，設(shè)置了果糖和葡萄糖、蔗糖等**，增加了嗜滲酵母計(jì)數(shù)等規(guī)定，而蜂蜜中的污染物、農(nóng)獸藥殘留等則直接引用相關(guān)食品安全基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。