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    每天一個蘋果可以遠(yuǎn)離醫(yī)生，但蘋果中對人體最重要的當(dāng)屬蘋果皮。

    愛荷華大學(xué)的克里斯托弗·亞當(dāng)斯博士研究了果皮中的1300種化學(xué)物質(zhì)，并在其中發(fā)現(xiàn)了烏索酸。研究人員把這一物質(zhì)按比例添加進(jìn)了實驗鼠的日常飲食，開始了一個健康測試。這些老鼠的肌肉開始增長，并且抓地力也更強。而且這些食用了烏索酸的老鼠膽固醇降低了，并且那些之前因為肥胖導(dǎo)致血糖增高堵塞動脈的情況也有了很大的改善，有一部分已經(jīng)瘦了很多。

    可見烏索酸提高了增強胰島素和**，這兩種剛好是肌肉增長的關(guān)鍵要素。

    烏索酸尤其集中在蘋果皮上面，是一種有趣的天然化合物。當(dāng)人們食用蘋果皮的時候它作為日常飲食的一部分營養(yǎng)就被吸收了。研究人員也在蔓越橘、梅子、牛至和百里香中發(fā)現(xiàn)了這一成分。

    亞當(dāng)斯博士說：“研究蘋果皮的目的在于人們是否能攝取那些用于實驗的成分，同時計算出人們需要吃多少蘋果才能幫助鍛煉肌肉，同時減少腰圍。”

    在報告中，亞當(dāng)斯認(rèn)為，“鑒于當(dāng)前治療肌肉萎縮方法的稀缺，我們推測，烏索酸可作為一個有用的方式來治療隨著年齡增長帶來的肌肉萎縮。肥胖和糖尿病同時也在研究范圍內(nèi)。”

    研究還發(fā)現(xiàn)，在攝取了10%的蘋果提取物后，隨著年齡的增長，果蠅的行走、攀爬和移動卻變得更加容易。

    此外，研究人員調(diào)查了那些有規(guī)律地吃蘋果的女性，與其他人相比患心臟病以及中風(fēng)的可能性減少了20%。