兒童營養(yǎng)性缺鐵性貧血 內(nèi)容預(yù)覽:
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兒童營養(yǎng)性缺鐵性貧血 內(nèi)容簡介:
鐵的來源
◆食物
血紅素(動物性食物):鐵吸收率高
含鐵高且吸收率達(dá)10%--25%;
母乳含鐵0.05mg/dl,吸收率49%;
牛乳含鐵0.05mg/dl,吸收率4%;
非血紅素鐵(植物性食物):吸收率低
1.7%--7.9%
◆紅細(xì)胞釋放的鐵:
衰老紅細(xì)胞釋放的鐵全部再利用
概念
血清鐵(serumiron,SI):與血漿中約1/3轉(zhuǎn)鐵蛋白(transferrin,Tf)結(jié)合的鐵;
未飽和鐵結(jié)合力:其余約2/3血漿Tf仍具有與鐵結(jié)合的能力;體外加入一定量的鐵即可成飽和狀態(tài),加入的鐵量為未飽和鐵結(jié)合力;
血清總鐵結(jié)合力(totalironbindingcapacity,TIBC):
SI+未飽和鐵結(jié)合力
轉(zhuǎn)鐵蛋白飽和度(transferinsatura-tion,TS):
SI/TIBC
鐵的吸收和運(yùn)轉(zhuǎn)
吸收部位:十二指腸和空腸上段
吸收途徑:
食物鐵以Fe2+形式吸收進(jìn)入細(xì)胞的Fe2+氧化成
Fe3+;
一部分與去鐵蛋白(apoferritin)結(jié)合→形成鐵蛋
白(ferritin)→保存在腸黏膜細(xì)胞中;
另一部分與腸黏膜胞漿中的載體蛋白→胞外→
血液→與血漿中轉(zhuǎn)鐵蛋白(trans-ferrin,Tf)結(jié)合
→隨循環(huán)鐵運(yùn)到需鐵及貯鐵組織;
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