鐵強(qiáng)化醬油預(yù)防缺鐵性貧血
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鐵缺乏/缺鐵性貧血原因
鐵的需要量增加（特殊時(shí)期）
攝入食物中鐵含量不足
鐵吸收不良
身體原因
膳食原因
血紅素鐵攝入不足
鐵吸收抑制劑含量較高（植酸、多酚）
促進(jìn)鐵吸收因子（如維生素C）相對(duì)不足
膳食搭配和營(yíng)養(yǎng)教育
豐富來源：動(dòng)物血、肝臟、雞胗、牛腎、大豆、
黑木耳、芝麻醬
良好來源：瘦肉、紅糖、豬腎、養(yǎng)腎、干果
應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑硫酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵
食物強(qiáng)化鐵醬油
2009年我省啟動(dòng)鐵強(qiáng)化醬油項(xiàng)目，在金華市、衢州市、東陽(yáng)市和常山縣四個(gè)地區(qū)開展項(xiàng)目試點(diǎn)工作
2010年增設(shè)杭州西湖區(qū)和臨安市為項(xiàng)目點(diǎn)
2011年我省被中國(guó)CDC食物強(qiáng)化辦公室確定為鐵強(qiáng)化醬油項(xiàng)目重點(diǎn)推廣省
2011年我區(qū)被確定為鐵強(qiáng)化醬油項(xiàng)目點(diǎn)
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