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    澳大利亞一項研究顯示，大量吃水果蔬菜有助預防結腸癌，不過，每天飲用一杯果汁的作用可能與人們預想的不同。

    細分類

    西澳大利亞醫(yī)學研究所流行病學小組研究人的飲食習慣與三種腸癌的關系。這三種腸癌分別是遠端結腸癌、近端結腸癌和直腸癌。研究負責人林·弗里奇說，先前尚未有過類似的持續(xù)性研究。

    《西澳大利亞人報》26日引述弗里奇的話報道：“人們已經(jīng)對蔬菜和水果與直腸癌的關系做過大規(guī)模研究。然而，它們（蔬果）的保護作用一直受到質(zhì)疑，可能是因為（蔬果）對腸的不同部分保護效果不同。”

    研究人員招募918名已經(jīng)確診的腸癌患者和1021名腸癌高危人士，讓他們填寫調(diào)查問卷，詳細描述飲食習慣。接下來兩年時間里，研究人員對他們進行隨訪，統(tǒng)計在這段時間中有多少人患上腸癌。

    有區(qū)別

    結果顯示，多吃水果蔬菜，特別是蘋果和深黃色蔬菜有助降低患遠端結腸癌的風險。研究人員建議人們每天吃蘋果、抱子甘藍和花椰菜。不過，每天喝果汁的好處并沒有人們想象中那么多，每天喝超過3杯果汁反而可能增加患直腸癌的風險。

    研究人員說，水果中含有大量纖維素、維生素C和抗氧化劑，但這些對身體有益的物質(zhì)會在加工成果汁的過程中大量流失。另外，果汁中含有大量糖分，可能會催生某些腫瘤。

    研究報告由最新一期《美國飲食營養(yǎng)協(xié)會雜志》發(fā)表。

    英國班戈大學研究人員今年早些時候也說，果汁含糖量太高，就算是鮮榨果汁，每杯中所含糖分可能相當于5勺糖。

    引質(zhì)疑

    不過，這項研究引發(fā)質(zhì)疑。

    英國癌癥研究專家內(nèi)爾-巴里說，人們不應該因為這項研究徹底拋棄果汁，因為與其他飲料相比，果汁更健康。

    他說，西澳大利亞醫(yī)學研究所“這項研究規(guī)模不大，也沒有明確告訴人們不同水果蔬菜是否對不同位置的腸癌有影響……有可靠證據(jù)顯示，大量進食紅肉和加工肉類會增加（患癌）風險，吃大量高纖維食品可以減少風險。不少蔬菜和水果是纖維素的重要來源，進食時果蔬比例大也可以降低患其他種類癌癥的風險，因此，多吃果蔬是一種明智選擇”。

    澳大利亞“癌癥理事會”發(fā)言人特里·斯萊文也說，西澳大利亞醫(yī)學研究所的研究僅能證明大量進食水果蔬菜有益健康。